Суп с клецками
80 минут 
| Продукт: | Количество продуктов на 6 порций | ||
| 1. | Картофель |
400
банок
|
|
| 2. | Лук репчатый |
140
банок
|
|
| 3. | Морковь |
140
банок
|
|
| 4. | Перец душистый |
3
банки
|
|
| 5. | Соль поваренная |
10
банок
|
|
| 6. | Молоко |
50
банок
|
|
| 7. | Яйцо куриное |
40
банок
|
|
| 8. | Перец |
100
банок
|
|
| 9. | Петрушка (зелень) |
30
банок
|
|
| 10. | Мука пшеничная высший сорт |
100
банок
|
|
| 11. | Лист лавровый |
3
банки
|
|
| 12. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
25
банок
|
|
Приготовление
- филе говядины (свинины, курицы) 600-700 г
- картофель 4 -5 шт.
- перец болгарский 2 шт.
- лук 2 шт.
- морковь 2 шт.
- яйцо 1 шт.
- молоко 50 г
- мука 5 ст.л.
- петрушка по вкусу
- лавровый лист 2-3 листа
- масло растительное 25 г
- соль повкусу
- перец (горошек) 5-6 горошин
1.Мясо порезать кубиками, залить 3 л воды, поставить на огонь. Варить 1 час, периодически убирая накипь.
2.Картофель порезать кубиками или брусочками. Перец очистить от семян, порезать соломкой.Лук мелко порезать.
3.Морковь натереть на средней терке.Лук обжарить на растительном масле.Добавить морковь, обжарить.Яйцо немного взбить.
4.Добавить молоко, перемешать.Добавить муку, немного посолить, перемешать. Тесто на клецки должно быть не жидким, но и не густым.В бульон добавить картофель, посолить.Следом добавить перец, варить 5 минут.
5.Добавить лук и морковь, довести до кипения.Добавить коренья, перец, лавровый лист.Чайной ложечкой набирать есто и опускать в кипящий бульон 1/2 ч.л. теста.Варить 5-7 минут. При необходимости досолить.