Медальоны из свиной вырезки с апельсинами
60 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/iz_svininy/medalony_iz_svinoj_vyrezki_s_apelsinami/
| Продукт: | Количество продуктов на 6 порций | ||
| 1. | Свинина |
800
грамм
|
|
| 2. | Бекон |
150
грамм
|
|
| 3. | апельсины |
2
штуки
|
|
| 4. | Лук репчатый |
2
штуки
|
|
| 5. | Тархун |
3
веточки
|
|
| 6. | Розмарин |
1
веточка
|
|
| 7. | Тимьян (Чабрец) |
3
веточки
|
|
| 8. | Чеснок |
5
зубчиков
|
|
| 9. | Бальзамический уксус |
3
столовые ложки
|
|
| 10. | Растительное масло |
4
столовые ложки
|
|
| 11. | Сахар, песок |
1
столовая ложка
|
|
| 12. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 13. | Перец черный молотый |
по вкусу
|
|
Приготовление
Шаг 1:Апельсины, лук и чеснок очистить, крупно порезать, сложить в жаропрочную форму.
1. Апельсины, лук и чеснок очистить, крупно порезать, сложить в жаропрочную форму.
2. Добавить листики тархуна, розмарина и тимьяна, полить уксусом, добавить 1 столовую ложку растительного масла, посыпать сахаром, добавить соль и перец, перемешать. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
3. С вырезки удалить все пленки и сухожилия, порезать на порционные куски (около 4 сантиметров каждый). Каждый кусочек обернуть 1-2 ломтиками бекона, бекон закрепить шпажкой или ниткой. Посолить, поперчить. В сковороде разогреть оставшееся растительное масло, обжарить медальоны по 3 минуты с каждой стороны.
4. Мясо переложить в лоток к печеным апельсинам, вернуть в духовку еще на 20-25 минут. Надрезать медальон, если выделяется прозрачный сок, то мясо готово. Форму с готовым мясом достать из духовки, накрыть фольгой и оставить на 10 минут до подачи. Приятного аппетита!
Шаг 2:Добавить листики тархуна, розмарина и тимьяна, полить уксусом, добавить 1 столовую ложку растительного масла, посыпать сахаром, добавить соль и перец, перемешать. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
1. Апельсины, лук и чеснок очистить, крупно порезать, сложить в жаропрочную форму.
2. Добавить листики тархуна, розмарина и тимьяна, полить уксусом, добавить 1 столовую ложку растительного масла, посыпать сахаром, добавить соль и перец, перемешать. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
3. С вырезки удалить все пленки и сухожилия, порезать на порционные куски (около 4 сантиметров каждый). Каждый кусочек обернуть 1-2 ломтиками бекона, бекон закрепить шпажкой или ниткой. Посолить, поперчить. В сковороде разогреть оставшееся растительное масло, обжарить медальоны по 3 минуты с каждой стороны.
4. Мясо переложить в лоток к печеным апельсинам, вернуть в духовку еще на 20-25 минут. Надрезать медальон, если выделяется прозрачный сок, то мясо готово. Форму с готовым мясом достать из духовки, накрыть фольгой и оставить на 10 минут до подачи. Приятного аппетита!
Шаг 3:С вырезки удалить все пленки и сухожилия, порезать на порционные куски (около 4 сантиметров каждый). Каждый кусочек обернуть 1-2 ломтиками бекона, бекон закрепить шпажкой или ниткой. Посолить, поперчить. В сковороде разогреть оставшееся растительное масло, обжарить медальоны по 3 минуты с каждой стороны.
1. Апельсины, лук и чеснок очистить, крупно порезать, сложить в жаропрочную форму.
2. Добавить листики тархуна, розмарина и тимьяна, полить уксусом, добавить 1 столовую ложку растительного масла, посыпать сахаром, добавить соль и перец, перемешать. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
3. С вырезки удалить все пленки и сухожилия, порезать на порционные куски (около 4 сантиметров каждый). Каждый кусочек обернуть 1-2 ломтиками бекона, бекон закрепить шпажкой или ниткой. Посолить, поперчить. В сковороде разогреть оставшееся растительное масло, обжарить медальоны по 3 минуты с каждой стороны.
4. Мясо переложить в лоток к печеным апельсинам, вернуть в духовку еще на 20-25 минут. Надрезать медальон, если выделяется прозрачный сок, то мясо готово. Форму с готовым мясом достать из духовки, накрыть фольгой и оставить на 10 минут до подачи. Приятного аппетита!
Шаг 4:Мясо переложить в лоток к печеным апельсинам, вернуть в духовку еще на 20-25 минут. Надрезать медальон, если выделяется прозрачный сок, то мясо готово. Форму с готовым мясом достать из духовки, накрыть фольгой и оставить на 10 минут до подачи. Приятного аппетита! Фоторецепт: Наталья Бокша
1. Апельсины, лук и чеснок очистить, крупно порезать, сложить в жаропрочную форму.
2. Добавить листики тархуна, розмарина и тимьяна, полить уксусом, добавить 1 столовую ложку растительного масла, посыпать сахаром, добавить соль и перец, перемешать. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
3. С вырезки удалить все пленки и сухожилия, порезать на порционные куски (около 4 сантиметров каждый). Каждый кусочек обернуть 1-2 ломтиками бекона, бекон закрепить шпажкой или ниткой. Посолить, поперчить. В сковороде разогреть оставшееся растительное масло, обжарить медальоны по 3 минуты с каждой стороны.
4. Мясо переложить в лоток к печеным апельсинам, вернуть в духовку еще на 20-25 минут. Надрезать медальон, если выделяется прозрачный сок, то мясо готово. Форму с готовым мясом достать из духовки, накрыть фольгой и оставить на 10 минут до подачи. Приятного аппетита!